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Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température Plus de 150 recettes étape par étape et plus de 500 combinaisons temps/température - relié - Karsten Tanggaard - Achat Livre | fnac
Cuisine sous vide salage et fumaison sous atmosphère contrôlée: La cuisson sous vide, Tableau et argumentation
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Cuisine sous vide salage et fumaison sous atmosphère contrôlée: Tableau Pro pour le sous vide, la cuisson basse température sans forcément mettre sous-vide et la tenue en température des produits
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